第三百九十八章 偏科生-《后厨大师傅又拿影后了》


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    是郭主厨,他在味道的处理上失败了,几乎没拿到味道分数,只得到了十颗星,是奖励他新颖构思的。

    他和黎主厨是差不多的思路,用奇特的外观勾起食客的好奇心,黎主厨做了巧克力蛋糕形状的鸭血鸭杂,郭主厨则是参考了分子料理的概念,盘子上看起来是草莓的东西,实际上是鱼浆饼,看着是玉米,实际上是蔬菜蛋卷,他做了一个蔬菜篮子,里面每个食物都是伪装的。

    分子料理就是这样,把一切都打碎成分子后重新组装,可惜节目组是提供不起分子料理机的,而国际饭店是传统饭店,既不提供也不需要分子料理。

    郭主厨只是用了这个概念,然而他在外形上花了太多的心思,为了达到惟妙惟俏的地步,忽略了味道。

    整个蔬菜篮子里的东西,大部分都不太好吃,染色用的调料和原材料不是特别合得来。

    考虑到郭主厨还年轻,经验不够丰富,五位评委也没有说得太难听。

    终于到了柳芊芊,她把自己的菜端到了台子上,掀开了盖子。

    盘子上是切成差不多同样大小,看起来几乎一模一样的羊肉片,每片大概十厘米长,五厘米宽,整整齐齐地码在盘子上,像是扣肉一样,而羊肉的一半被淋上了一种淡黄色与绿色的酱料。

    柳芊芊说:“这道菜叫南蛮羊肉,因为做法和南蛮鸡肉差不多,只是换成了羊肉,羊肉很优秀,为了不破坏它的味道,我只进行了加盐水煮,也就是手抓羊肉的做法,而这道菜的核心在这些塔塔酱上。”

    她把菜分好,端给了评委们。

    齐飞扬似乎想说什么,柳芊芊也能猜到,比起之前的主厨们在外观上的费尽心思,她这道菜相当的返璞归真,羊肉和塔塔酱的搭配可能在本国少见,但是也不算多让人意想不到。

    不过羊肉是不能放凉的,要趁热吃的常识还是让齐飞扬先放弃了说话,夹起了一片羊肉,羊肉的下半部分已经盖上了塔塔酱,他把羊肉放入口中后,只咀嚼了两下,就感觉一股浓烈的辣味扑面而来:“唔!”
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