第(3/3)页 黎主厨垂下眼帘,没说什么。 这次依旧是五位评委同时进餐,相比齐飞扬,杨树林给了四颗星:“中间的辣味配得很好,没有夺走鲜味的风头,又让人回味无穷。” 包永昌说:“创意很强,稍微运作一下,应该能成为话题,假如食客是抱着猎奇的心态过来尝试,这个味道会背叛他们的‘期待’,让食客留下很深的印象,我给四颗星。” 葛军说:“我倒是觉得色上面有点不够,不怎么提得起食欲,味道鲜咸辣,要说出彩吧,也不是多出彩,只是先看到造型,心里就有一个低的落差,再尝到味道,这个落差会让人觉得味道还不错,但抛开了这个落差,只是中等的味道,在血杂菜系里算不上上等好吃,我给三颗星。” 刘向军则说:“我给两颗星,都是给味道的。” 黎主厨看了他一眼:“您能给个详细解释吗?” “这种摆盘和造型太哗众取宠了,鸭血鸭杂的做法有很多,即使是创新,也可以做得更加让人看得出是鸭血鸭杂。” 黎主厨看起来满脸的不服气,不过他没有多说什么,只是点点头。 五个评委评分结束后,就换下一个主厨了。 柳芊芊心里多少也有点数了。 齐飞扬注重综合,思路更开阔一些,不会拘泥既有的经验。 杨树林则是重视味道,味道够了,摆盘可以调整,他不会把菜品直接定死,能够区分试做品和成品的区别,所以在杨树林看来,只要味道合格,摆盘又不太拙劣,就有改进的空间,可以给星星。 而包永昌在意的是销量,或者说是能带来销量的东西,即使有些出格也没关系。 葛军就要谨慎很多,代表一种中规中矩的评论。 至于刘向军,他就是来卡分的,如果不够优秀,就拿不到分数。 第(3/3)页